ワインのこだわり

徹底してこだわった田園のワイン

当店は、ヨーロッパやアメリカ、オーストラリアのワイナリーから直接輸入してるワイン専門業者と提携し、
有名ソムリエが厳選した高品質のワインをお手頃な価格で提供しております。

 

大量生産できない希少なワイン

これらのワインは、主に家族経営でやっているような小規模な生産者がこだわりを持って作っているワインです。
ブドウ畑の気候や土壌に合わせた畑の手入れなどブドウの栽培、ワインの醸造などにおいて、
その生産者ならではの職人気質的なこだわりが、当店取り扱いのワインには一杯詰まっております。
工場のようなところで造られる大手ワイナリーのワインとは様々な点で異なっており、
そのため、高品質な反面、少量しか生産できないということがあります。

 

 

輸入業者も徹底したこだわり

当店と提携しているワイン専門業者では、社長自らが試飲を重ねてセレクトするだけでなく、
社長が現地のワイナリーに出向き、生産者と会って取引を始めます。
実際にどのようなところで生産されているか、
また、生産者の人柄などもワイン選定において重要なポイントだと考えています。

徹底した輸送や保存管理

勿論、輸送や保管も注意をして行います。
ヨーロッパからの輸入では、赤道近くを取って日本に入ってきますので、
リーファー便と呼ばれる温度管理がされた船で輸入するだけでなく、
日本でのワインの保管も一年中ワインに適した温度を保っている定温倉庫で保管されております。

 

料理とワインは結婚相手

このように当店でお出しするワインは、生産者、輸入業者、店ともに妥協しないこだわりを持っています。

ワインにはお料理との「マリアージュ」という言葉があります。マリアージュは結婚という意味で、
ワインとお料理の相性ということになりますが、当店の取り扱いのワインは、
当店のこだわりのお肉やお料理の味わいを更に美味しく感じさせてくれます。
ワインは単体で飲んでも美味しいのは勿論ですが、お料理との相性が重要です。
お肉などお料理の素材の味をしっかりと楽しんで頂きたいからこそ、ワインの味わいにもこだわっています。